Lengkap Dengan Cara Memasaknya, Inilah Resep Anti Mainstream Sate Goreng Daging Kambing Kurban

SERAYUNEWS – Hari Raya Idul Adha 1444 H tinggal menghitung hari. Pada hari besar Islam ini, terdapat amalan ibadah kurban dengan menyembelih hewan kurban.

Biasanya Idul Adha juga identik dengan makanan olahan daging, termasuk daging kambing.

Nah, pernahkah kamu mencoba mengolah daging kambing kurban dengan cara yang anti mainstream?

Yuk, coba resep anti mainstream sate goreng daging kambing kurban satu ini, lengkap dengan caranya loh!

Resep Olahan Daging Kurban Anti Mainstream, Sate Goreng Kambing

Bahan untuk satu porsi sate goreng kambing:

250gr daging kambing

10 siung bawang merah

100ml air

2 buah tomat merah

3 buah tomat hijau, iris kasar

3 sdm minyak samin atau margarin sebagai pengganti

4 siung bawang putih

5 buah cabe rawit utuh

5 sdm kecap dan garam secukupnya

100 gr kol, iris kasar

Bumbu:

100gr gula merah

2sdt ketumbar

5 buah kemiri dan 5 lembar daun jeruk

5 siung bawang putih

Air bersih, asam jawa, kecap (secukupnya)

Cara membuat sate goreng kambing:

• Haluskan ketumbar, bawang putih, kemiri, dan daun jeruk.
• Campurkan gula merah, asam jawa, dan air. Kemudian tambahkan kecap, sisihkan.
• Potong daging dan celupkan ke dalam parutan nanas selama 5 menit kemudian angkat dan lumuri bumbu sate.
• Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak samin. Masukkan cabe rawit utuh dan tomat, setelah merata lalu masukan daging berbumbu tersebut dan aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan kecap dan aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga meresap.
• Terakhir, masukkan lada dan garam secukupnya. Aduk rata, lalu angkat. Sajikan bersama irisan kol dan tomat.

Itulah resep olahan daging kurban anti mainstream yaitu sate goreng daging kambing. Selamat mencoba***